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帶汁蛋

來源： 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期：2021-06-11 09:15:42

? ? ? 作為一家食品廠家，經常會被詢問啤酒醬油鹵蛋的做法，接下來就簡單的為大家介紹一下它的家常做法。

? ? ? 食材：雞蛋、啤酒、老抽、醬油、鹽、白糖。雞蛋清洗干凈后放在鍋中，放少許鹽，加水沒過雞蛋，大火煮開轉小火煮7分鐘再燜一會。（特別提示：煮熟的雞蛋撈出后會立馬干水）雞蛋煮熟后撈出來，放在涼水中，剝殼后放在鍋中。倒入啤酒（要沒過雞蛋），醬油、鹽、糖適量，用老抽調出自己喜歡的顏色。煮開之后轉小火，煮至自己喜歡的口感即可關火。一般煮15分鐘即可。關火后，醬油蛋不需要拿出來，讓雞蛋繼續(xù)泡在鹵汁中，這樣也是為了讓雞蛋入味。如果您對于鹵雞蛋有疑問或者需要的話，歡迎您致電咨詢。


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