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鹵湯煮蛋

來(lái)源： 河南新東方食品股份有限公司 發(fā)布日期：2021-07-09 09:04:56

? ? ? ?鹵雞蛋是用雞蛋制作的一道家常菜。鹵雞蛋的品種很多，常見(jiàn)的是五香茶葉蛋。它是先將雞蛋煮熟，不剝?nèi)サ埃皇禽p輕地將蛋殼敲破，放入用五香調(diào)料和茶葉調(diào)制的鹵內(nèi)鹵制。鹵的時(shí)間長(zhǎng)，香味更濃更透。隨吃隨取，既可熱食也可冷食。此菜是冷食佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，是旅游及大眾美食之一。鍋內(nèi)添2000毫升水，放入調(diào)料，待水開(kāi)后滾3分鐘，做成鹵湯，端下備用；雞蛋煮熟，撈出放冷水里激一下，用筷子逐個(gè)把雞蛋皮敲破；敲破的雞蛋放入鹵鍋內(nèi)煮開(kāi)，離火用鹵湯養(yǎng)住備用；上桌時(shí)切成月牙狀，裝盤后澆點(diǎn)鹵湯即可。我廠生產(chǎn)的鹵雞蛋可以放心食用，如果您對(duì)于鹵雞蛋有疑問(wèn)或者需要的話，歡迎您致電咨詢。


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